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Na mesa com o Chef André
- Gastronomia - Arte & Alma
- Um apaixonado pela arte culinária brasileira e sua diversidade. Praticante fervoroso da gastronomia nacional, pratica pratos coloridos e equlibrados, e as mais variadas formas de apresentação de peixes,frutos do mar e carnes. Estar na cozinha, produzindo, idealizando, envolvendo-se com a equipe, traz a alegria e a satisfação em criar, recriar e colocar na mesa um alimento saudável e apetitoso. Todos degustam da comida envolvida em todo esse ritual, sentem - se dominados pelo paladar único que deixa de fora os ingredientes "exteriores" e coloca-se no lugar toda a riqueza do nosso solo, estimulando assim a nossa agricultura e pecuária. Não basta apenas comprar os melhores produtos. É preciso enxergar os nossos pequenos produtores...da roça...do campo e, aqueles que possuem uma pequena horta,em seu bairro ou em sua cidade, ou seja muito perto de você. Deixo fluir a criatividade,com responsabilidade e segurança. Criar e servir a quem admiro e respeito: O Cliente.
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