COZINHA BRASILEIRA Brazilian food

sexta-feira, 12 de março de 2010

A CULINÁRIA NACIONAL POR CHEF ANDRÉ - Num primeiro momento...

Feijoada, carnes grelhadas com molhos (mais criativos e saborosos), nosso peixe grelhado e veja só: torta de inhame com abacaxi... a lista de pratos é extensa. No Brasinha restaurante todos eles são apreciados e titulados como receitas de sabor Brasileiro. Nas quartas temos algo de diferente no ar... culinária regional, realizados pela equipe Brasinha com seus próprios rituais até a sua mesa.
Agora um pouco de história: Entre tantas diferenças, sabemos que nossa culinária nasceu de uma mistura de índios, portugueses e negros.

A tradicional mandioca ou aipim propõe usos variados. Deixo de lado a nostalgia e fama deste tubérculo versátil para mostrar minha preferência pela mandioquinha. Esta “prima rica do aipim” se mostra mais saudável e apetitosa. Nesta criação, este purê de mandioquinha acompanhado de camarão a milanesa de coentro e um molhinho agridoce se fazem presente como modelo de botequim.

A FOTO DO PRATO ESTÁ EM ANDAMENTO....

Modernismo gastronômico a parte, essa mistura mostra que na atualidade, a cultura de boteco aguça a criatividade e ousadia de Chefs e cozinheiros por todo Brasil.
Seguirei em breve, nas próximas postagens, mostrando um pouco mais de nossos alimentos que formam o globo da culinária Brasileira, com suas características e peculiaridades.
Hummmmmm!

Odisséia de sabores Brasilis

A culinária Brasileira nunca esteve tão em evidência quanto nos dias de hoje e temos diversos "mestres gastronômicos" que ajudam a colocar a nossa simpática comida como: A mais saudável e criativa cozinha do mundo. Como principal figura, Alex atala, usa, abusa e cria divertidos e saborosos pratos com ingredinetes da nossa terra. Uma singela homenagem ao mais ferveroso praticante de nossa fantástica culinária. Ao mestre atala..com carinho!

sábado, 24 de outubro de 2009

RESTAURANTE BRASINHA CABO FRIO

Nosso buffet de pratos quentes...

Composto de 30 pratos quentes, o nosso cardápio tem uma proposta nova todos os dias da semana. A combinação dos pratos é levada a sério, para que nossos clientes sirvam-se com qualidade e responsabilidade.

Nossa equipe de profissionais...

Pessoas focadas na qualidade e treinadas dia a dia para oferecer uma refeição saudável e diversificada. Sempre atentos as normas da vigilância sanitária, esta equipe de "guerreiros de produção" são com certeza os responsáveis pelo sucesso da casa.

Nossa cozinha...

Uma cozinha moderna e funcional.

Este é o grande trunfo do restaurante para que o alimento final se mostre visualmente perfeito e gostoso ao paladar apurado de nossos clientes. Possuímos equipamentos de ultima geração, caso do forno combinado, que promove uma funcionalidade completa aos pratos. Mostramos a nossa preocupação com a qualidade, adquirindo equipamentos de ponta.

Nosso buffet de saladas...

Colorido e nutritivo.

Nossa pista fria é composta de variações soltas e cremosas. Com um toque mediterrâneo, nossos clientes, são beneficiados com legumes, verduras e frutas da estação em perfeita harmonia com carnes e frutos do mar.

terça-feira, 14 de julho de 2009

Café Mixirica - Carangola MG 2009

Filé de frango com catupiry e milho verde!

No Café Mixirica em Carangola, este maravilhoso sanduiche foi sucesso entre os clientes. O melhor pão francês da cidade, feito com carinho e competência na padaria Super pão, sustentou o sabor do filé de frango envolvido em requeijão, tipo catupiry, com granulados de milho verde. Uma delicia!

Rosbife de filé c/ tomate seco, mussarela e molho especial!

Rosado e acompanhado por tomates secos! O "light" mais apreciado pelos comensais preocupados em manter a forma.

Hamburger de carne com alface, tomate, molho especial e fritas!

O campeão do Fast food, porém frito na chapa, sem adição de gordura. Para deixá-lo mais leve, alface, tomate e molho verde. Acompanhada da "temerosa" batata frita. Coma com moderação!!!